| Année de récolte : 2011

| Assemblage & vinification :
Un parfait équilibre de Pinot Noir (50%) et de Chardonnay (50%).
Issue d’une sélection de parcelles (vieilles vignes) conjuguée à une année exceptionnelle.
Seuls les jus de première presse – les cuvées – sont utilisés.

Dosage : 6,5 g/l
Peu sulfité. 

| Profil aromatique :
Un nez délicat : fruits blancs, pointe exotique.
Du caractère et de la fraîcheur en bouche.
Essences d’agrumes et de pain d’épices. Mousse soyeuse.

| Accords mets & vins :
Seul, à l’apéritif,
Ou accompagné de viandes grillées ou rôties, de plats généreux et épicés (tajines).

| Température idéale de service :
Entre 8 et 10 degrés