| Année de récolte : 2013 (série limitée)

| Assemblage & vinification :
Un hommage à nos ancêtres.
Uniquement à base de Chardonnay, issu de nos vieilles vignes de Courteron.
Élaborée en année exceptionnelle.
Seuls les jus de première presse – les cuvées – sont utilisés.
Après 5 années de vieillissement dans nos caves, il atteint sa plénitude.

Dosage : 8 g/l
Très peu sulfité. 

| Profil aromatique :
Un nez généreux, agrumes.
Une bouche fraîche, équilibrée et longue.
Essences de mandarine, pamplemousse rose et pointe de citron vert.

| Accords mets & vins :
Seul, à l’apéritif,
Ou accompagné d’asperges, flan de légumes, rougets grillés aux agrumes, Noix de St Jacques poêlées.

| Température idéale de service :
Entre 8 et 10 degrés