| Années de récoltes : majoritairement 2016

| Assemblage & vinification :
L’alliance des 3 cépages champenois : le Pinot Meunier (60%), le Pinot Noir (20%) et le Chardonnay (20%).

Dosage : 8,5 g/l
Peu sulfité. 

| Profil aromatique :
Un nez floral.
Attaque franche, une bulle délicate.
Essences de fruits blancs (pomme, poire, coing), amande fraîche.

| Accords mets & vins :
Seul, à l’apéritif,
ou accompagné de viandes blanches à la crème, champignons, fromage (chèvre),
tarte aux prunes, brioche.

| Température idéale de service :
Entre 8 et 10 degrés