| Années de récoltes : majoritairement 2022

| Assemblage & vinification :
L’alliance des 3 cépages champenois : le Pinot Meunier (60%), le Pinot Noir (20%) et le Chardonnay (20%). Vinification en cuves. Fermentation malolactique réalisée.                                            

Dosage : 6,4 g/l
Peu sulfité. 

| Profil aromatique :
Un nez fruité.
Attaque franche, structurée et mousse soyeuse.
Essences de fruits charnus (mirabelle, poire, coing), et notes épicées (vanille, cannelle).

| Accords mets & vins :                                                             
Seul, à l’apéritif,
ou accompagné de viandes blanches, risotto crémeux, champignons, fromage (chèvre, tomme),
crumble aux poires, brioche.

| Température idéale de service :
Entre 8 et 10 degrés

| Autres formats disponibles : demi-bouteille, magnum et jéroboam.