Pinot noir et chardonnay (55%, dont 1/3 vinifié en fût) font presque jeu égal dans ce brut millésimé. Une robe jaune doré couronnée de fines bulles; un nez associant légère minéralité, notes pâtissières et fruits mûrs (citron, pomme et coing), qui prend à l’aération des tons confits, une bouche ronde,
CHAMPAGNE COTTET-DUBREUIL – TRADITION Brut : 70% Pinot Noir, 30% ChardonnayArômes de pain grillé, de biscuit, de cannelle, de bons fruits tels que pamplemousse, mûres, cerises, baies sauvages. Son entrée en bouche est agréable, puissante mais avec fraîcheur et finesse. En savoir plus : https://cottet-dubreuil.com/portfolio/brut-tradition-3/ CHAMPAGNE COTTET-DUBREUIL – MILLESIME 2011 Brut
« Je trouve important de cultiver les réseaux et de promouvoir la champagne » résume Claire Cottet, important aussi de « faire bouger les lignes : le vignoble doit évoluer pour correspondre aux nouvelles attentes des consommateurs et pour plus de durabilité et de respect de la biodiversité. »… En savoir plus sur nos
Assemblage classique avec 50% de Chardonnnay et 50% de Pinot noir. La robe est or foncé avec des bulles fines et régulières. Le nez est floral sur la fleur blanche (chèvrefeuille) et sur des petits fruits rouges (frais des bois) … En savoir plus sur notre Cuvée Millésime 2011
14/20 pour notre Brut Tradition COTTET-DUBREUIL
Nouvelle édition du Carnet de voyage de la Côté des Bar : des idées de sorties et des escales touristiques avec un portrait de Claire Cottet en page 3. Tout pour (re)découvrir la Côte des Bar en Champagne !
Rencontre avec le magazine Sommeliers International : nos 2 cuvées Charles René 2013 et Clair de Siècle Vintage 2009 ont été dégustées par des professionnels. Belle expérience ! (SI163 – printemps 2019, page 139)
Dans l’effervescence de cet atelier, l’orfèvre évoque sa passion du travail bien fait et le compare volontiers à celui que réalise sa sœur Claire quand elle élabore une cuvée de champagne sur l’exploitation familiale de Courteron. « C’est une créatrice, elle aussi. Nous échangeons beaucoup. Elle me fait déguster ses assemblages
La confrérie des quatre villages – Courteron, Neuville-sur-Seine, Buxeuil, Gyé-sur-Seine – a parlé des évolutions de la profession viticole. À Courteron, Neuville-sur-Seine, Buxeuil et Gyé-sur-Seine, la Saint-Vincent, comme partout, est un moment cultuel et culturel. Samedi, à l’occasion du cérémonial accueilli par la première commune, Claudie Cottet a rappelé qu’« à
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